Wintergemüse-Diner im Schlosshotel Kronberg

Illustration aus: Jean Girardin, Wilhelm Hamm: Die Grundzüge der Landwirthschaft, Band 2, Braunschweig 1853 Zum Jahresauftakt dürfen wir uns auf ein Wiedersehen im Schloßhotel Kronberg zum traditionellen Wintergemüse-Diner freuen, das vor vielen Jahren unser Gründungsmitglied Moritz Landgraf von Hessen anregte. Am 25. Januar 1996 trafen wir uns in seiner Anwesenheit zum ersten festlichen Abendessen unter … Continue reading Wintergemüse-Diner im Schlosshotel Kronberg

Vorweihnachtliches Abendessen 19. Dezember 2018

bitten ihre Mitglieder und interessierten Gäste Mittwoch, 19. Dezember 2018 ab 18 Uhr zu 2012 Pinot Cuvée brut klassische Flaschengärung und um 19 Uhr zum vorweihnachtlichen Abendessen zelebriert von Küchenchef Ronald Füssel in das Grandhotel Hessischer Hof Friedrich-Ebert-Anlage 40 60325 Frankfurt am Main Im Salzteig gegarte Rote Bete, gebackene Garnele,Griechischer Joghurt, Minze 2017 STEREN Weiß … Continue reading Vorweihnachtliches Abendessen 19. Dezember 2018

Martinsgansessen 2018

bitten ihre Mitglieder und interessierten Gäste Sonntag 11. November 2018 ab 18 Uhr zum Rosè-Winzerglühwein-Empfang und um 19 Uhr zum Martinsgansessen in das Gasthaus Zum Lemp Berkersheimer Obergasse 12, 60435 Frankfurt-Berkersheim 1 heißer Rosè Winzerglühwein Wildkräutersalat an hausgemachtem 7-Kräuter-Dressing mit beschwipsten Apfelstückchen Knusprige Gans mit hausgemachtem Apfelrotkohl, Kartoffelklößen & feiner Preiselbeer Sauce oder Süßkartoffel Ragout an Kokos & Curry … Continue reading Martinsgansessen 2018

Diner mit Vortrag: Herbstliches Pilz-Diner

Restaurant Holbein's Städel Museum, Holbeinstraße 1, 60596 Frankfurt am Main Der Reichtum an Pilzen in unseren Wäldern und Fluren kann nicht genug geschätzt werden. Die Köstlichkeiten der einzelnen Pilze und die Vielfalt der Zubereitung zur Bereicherung unserer Menüs in der Pilzsaison aus der Hand begabter Köche sind eine beachtlich Herausforderung und bieten hohen Genuss. Pilz-Diner mit … Continue reading Diner mit Vortrag: Herbstliches Pilz-Diner

Demonstrations-Diner „Die Kunst des Filetierens und Tranchierens“

Am Tage nach Goethes Geburtstag widmen wir uns der Königsklasse des Tafelwesens – dem Filetieren, Tranchieren und dem Präparieren von Speisen an und auf der Gasttafel. Die Servicebrigade des Grandhotels Hessischer Hof demonstriert und führt die Gäste ein in die nur noch selten erlebbare Hohe Schule des klassischen Tafeldienstes. Zwischen den Gängen gibt Museumskurator Mikael GB … Continue reading Demonstrations-Diner „Die Kunst des Filetierens und Tranchierens“