22. Juni 2016 - 18:45
65366 Geisenheim-Johannisberg
Deutsche Tafelkultur e.V.
&
Internationale Akademie der Gastronomie e.V.
bitten
ihre Mitglieder und interessierten Gäste
am Mittwoch, 22. Juni 2016
zum Ausklang der Spargelsaison nach Schloß Johannisberg
18:15 Uhr
Empfang im historischen Keller des Schloßes
mit Fürst von Metternich Riesling Jubiläums Cuvée
200 Jahre Fürstkanzler Metternich1816 -2016
Dieses spezielle Cuvée ist auf 500 Fl. limitiert
19 Uhr
Saisonabschluß-Diner Spargel und Wein
Gutsschänke Schloß Johannisberg
Marinierte Spargelspitzen, Lachs-Tartar, Sauerrahmschaum, Brunnenkresse, Himbeerdressing 2014 Schloss Johannisberger Riesling Gelblack trocken
Schaumsuppe, weißer und grüner Spargel 2014 Schloss Johannisberger Riesling Rotlack Kabinett feinherb 2016 ist das 300 Jahre-Jubiläum der Bezeichnung Kabinett im Rheingau. 1716 wurde auf Schloss Vollrads der erste Cabinet Keller eingeweiht.
Maispoulardenbrust, Traubenragout, Spargelrisotto, Rheingauer Kräuterschaum 2014 Schloss Johannisberger Riesling Silberlack GG trocken Die „Großen Gewächse“ auf Schloß Johannisberg wurzeln im gleichen Taunusquarzit wie die Eichen der Weinfässer.
Schokolatierter Spargel, Erdbeersalat, Pfirsicheis und Vanilleschlagrahm 2013 Schloss Johannisberger Riesling Grünlack Spätlese Lieblingswein des Jahres 2014 der FAZ. Die Spätlese wurde vor 241 Jahren im damaligen Kloster Johannisberg erfunden, der Spätlesereiter steht im Schloßhof als Denkmal.
Für unsere vegetarischen Gäste ist eine köstliche Variante abrufbar.
Eric Beuerle de Castro Knut Günther Peter Julius Prof. Alexander Riesenkampff
Kosten pro Person €79 einschließlich Wasser, Wein, Bier, Softgetränke, Kaffee, Tee
u. A. w. g. bis Montag 20. Juni 2016
Auf der Körnerwiese 19
60322 Frankfurt / Main
069 – 55 32 92 —– Fax 069 – 597 17 55 0171 361 69 21– 0173 345 33 67 Verein@TafelKultur.com www.TafelKultur.com