Seit der Gründungsphase des Vereins zur Förderung der Tafelkultur e. V. war der Aufbau einer Bibliothek und Sammlung zum Thema Tafelkultur für die Wiedereinrichtung des im 2. Weltkrieg untergegangenen Kochkunstmuseums ein besonderes Anliegen:
Dieser Karte, die 1989 uns von der Druckerei Leipscher Wetzlar in einer Auflage von 10.000 Exemplaren gedruckt und geschenkt wurde, verdanken wir eine Welle von Spenden für unsere Bibliothek und Sammlung.
Unter der Leitung von Walter Schwarz wuchs der Bestand auf ca. 12.000 Titel zum Thema Tafelkultur, ca. 100 handgeschriebene Kochbücher sowie Aufzeichnungen aus drei Jahrhunderten und ca. 16.000 Menü- und Speisekarten von der Mitte des 19. Jahrhunderts bis zur Gegenwart. Außerdem besitzen wir umfangreiche Bestände internationaler Zeitschriften und Werbemitteilungen, gastronomischer Kalender und internationaler Kochbuchkataloge.
Historische Küchengeräte, Bestecke, Glas und Porzellan geben einen Einblick in die Gepflogenheiten ihrer Entstehungszeit. Ein umfassendes Archiv mit Presseausschnitten, Korrespondenzen und andere Veröffentlichungen bietet Quellen vielschichtiger Information.
Am 21. April 2008 wurden die Bestände der Bibliothek der TafelKulturStiftung als Dauerleihgabe in die konservatorische Obhut der Johann Christian Senckenberg Bibliothek der Goethe-Universität in Frankfurt am Main übergeben.
Gerne zeigen wir unsere Sammlungen allen Interessierten nach individueller Terminvereinbarung. Kontaktieren Sie uns – wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Beiträge zur Sammlung und finanzielle Unterstützung