Umfangreiche Bibliothek, ca. 12 000 Bände des 16. Jahrhunderts bis zu den jüngsten Neuerscheinungen, ca. 100 handgeschriebene Rezeptbücher ab 1600, eine Dokumentation der Geschichte der Tafelkultur-Literatur, eine umfangreiche Basis für eine interdisziplinäre Professur, Forschung und Lehre zu einer umfassend qualifizierten und hochwertigen akademischen Ausbildung, zugleich aber auch Quellen für alle am Thema TafelKultur Interessierter und deren Beschäftigung mit dem facettenreichen Thema.
