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Tafelkultur Neuigkeiten – November 2018
11. November 2018:
Martinsgansessen
22. November 2018:
Teeseminar: Tee aus Südamerika
25. November 2018:
Seminar: Servietten falten und brechen
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Liebe Freunde und Mitglieder,
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auch dieses Jahr freuen wir uns wieder, mit einer knusprigen Martinsgans den 11. November zu feiern.
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Im Lemp, in der Obergasse in Berkersheim, wird uns eine liebevolle Küche mit beschwipsten Apfelstückchen nach einem heißen Rosé Winzerglühwein, hausgemachtem Apfelrotkohl, feiner Preiselbeersauce und vor allem die knusprige Eröffnung der Gänsesaison geboten.
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Die reiche Getränkeauswahl vom Apfelwein Rosé über naturtrübes Kellerbier, Hochheimer Riesling oder Grauer Burgunder bis zum trockenen, portugiesischem Sao Miguel warten auf uns.
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Vorankündigung: Unser letztes Diner im Jahre 2018 gilt klassischen Vorweihnachtsfreuden im Grandhotel Hessischer Hof am Donnerstag, 19. Dezember.
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Auf ein einsatzfrohes Wiedersehen
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Diner
Martinsgansessen
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11. November 2018 | ab 18 Uhr Empfang / 19 Uhr Diner
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Gasthaus Zum Lemp, Berkersheimer Obergasse 12, 60435 Frankfurt-Berkersheim
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Unter der Kruste, die an sich schon eine Delikatesse ist, bietet die Gans viele verschiedene Köstlichkeiten, welche der des Tranchierens Kundige darzubieten weiß.
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Martinsgangsessen: Sonntag, 11. November 2018, ab 18 Uhr Empfang, 19 Uhr Diner
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Eine Anmeldung erforderlich! Anmeldung per Zusagebogen online.
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ihre Mitglieder und interessierten Gäste
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Sonntag 11. November 2018
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ab 18 Uhr zum Rosè-Winzerglühwein-Empfang
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Martinsgansessen
Gasthaus Zum Lemp
Berkersheimer Obergasse 12, 60435 Frankfurt-Berkersheim
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1 heißer Rosè Winzerglühwein
Wildkräutersalat an hausgemachtem 7-Kräuter-Dressing mit beschwipsten Apfelstückchen
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Knusprige Gans mit hausgemachtem Apfelrotkohl, Kartoffelklößen & feiner Preiselbeer Sauce
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Süßkartoffel Ragout an Kokos & Curry (vegan)
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1 Glas Rosé-Apfelwein oder Sao Miguel Portugal, trocken
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Weihnachtliches Dessert-Trio
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Ein „Alter Apfelbrand“ im Holzfass gelagert
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Michael Ecker Knut Günther Peter Julius Prof. Alexander Riesenkampff
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u. A. w. g. bis 08. November 2018
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069 - 55 32 92 - Fax 069 - 597 17 55 - 0171 361 69 21 - 0173 345 33 67
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Frankfurter Tee-Klub | Seminar
Tee aus Südamerika
22. November 2018 | 19 Uhr
Deutsches Museum für Kochkunst und Tafelkultur, Zeil 83 (Eingang Holzgraben 4), 60313 Frankfurt am Main
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Tee aus Kolumbien und weitere koffeinhaltige Aufgußgetränke aus Südamerika
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Kolumbien ist vor allem für den Kaffeeanbau bekannt. Doch seit einigen Jahren wachsen dort auch Teesträucher. Wie der davon produzierte Schwarz- und Grüntee schmeckt, zeigt uns die Teetasterin Sandra Nikolei vom Frankfurter Teehaus Ronnefeld. Koffeinhaltige Aufgussgetränke haben in Südamerika eine lange Tradition. Doch sind die Ausgangspflanzen andere: Der Matestrauch oder auch die Kaffeepflanze, deren Blätter und Früchte für Tees ebenfalls anregende Tees ergeben.
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22. November 2018 | 19 Uhr
Deutsches Museum für Kochkunst und Tafelkultur, Zeil 83 (Eingang Holzgraben 4), 60313 Frankfurt am Main
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Eine Anmeldung ist erforderlich. Der Eintritt kostet 8 Euro.
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Seminar
Servietten falten und brechen
25. November 2018 | 18-20 Uhr
Deutsches Museum für Kochkunst und Tafelkultur, Zeil 83 (Eingang Holzgraben 4), 60313 Frankfurt am Main
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Weihnachten steht vor der Tür. Die Vorweihnachtszeit ist für viele stressig. Um so mehr erfreut ein schön gedeckter Tisch den gehetzten Geist und mit dem Auffalten der Serviette beginnt der entspannte, sinnliche Teil des Tages.
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In diesem zweistündigen Seminar lernen Sie einfache bis schwere Serviettenfiguren kennen. Museumskurator Mikael GB Horstmann gibt zudem weiter Dekorationstipps für die festlich gedeckte Weihnachtstafel.
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25. November 2018 | 18-20 Uhr
Deutsches Museum für Kochkunst und Tafelkultur, Zeil 83 (Eingang Holzgraben 4), 60313 Frankfurt am Main
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Eine Anmeldung ist erforderlich. Maximal 10 Teilnehmer. Teilnehmergebühr beträgt 15 Euro pro Person.
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Veranstaltungshinweise
Der "Frankfurter Abend am 23. November findet im Dt. Museum für Kochkunst und Tafelkultur statt.
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Woche der Italienischen Küche in der Welt 2018
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22. November 2018 | Frankfurt am Main
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ORTE DER MEDITERRANEN KÜCHE.
Buchvorstellung mit Aperitif | Begegnung mit der Journalistin SANTA DI SALVO
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23. November 2018 | Frankfurt am Main
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SAPERI E SAPORI DELL'EMILIA-ROMAGNA: UNA MEDITERRANEITÀ DA SCOPRIRE
Galadinner | Eine Entdeckungsreise durch die Emilia-Romagna mit LUCA GARDINI, einer der weltweit besten Sommeliers,
und seinem Restaurant CASA DI MARE.
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Aktuelle Ausstellung
Goethe Girls
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Eine Ausstellung im Tafelkultur-Kunst-Colleg
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28. August 2018 bis 22. März 2019
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Achtung! Im November und Dezember reduzierte Öffnungszeiten:
Sonntags, 14 bis 18 Uhr
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Samstags bleibt das Museum geschlossen!
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Regulärer Eintritt: 4,50 Euro, Reduzierter Eintritt: 2,50 Euro
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Vorschau Dezember
19. Dezember 2018 | Weihnachtsdiner im Hessischen Hof
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Werden Sie Fördermitglied und unterstützen Sie die Arbeit der Deutschen Tafelkultur e.V. und der TafelKulturStiftung!
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Eine Mitgliedschaft bei dem produkt-, branchen- und industrieunabhängigen Verein Deutsche Tafelkultur e. V. bietet zahlreiche exklusive Vorteile:
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- Wertvolle Netzwerke mit kulturell und kulinarisch interessierten Menschen, Profis und Amateuren, die die gemeinsame Passion für die Tafelkultur verbindet.
- Gegenseitige Inspiration, Anregung und Horizonterweiterung
- Einladungen zu vielfältigen, interessanten Veranstaltungen
- Zugang zu der umfangreichen Bibliothek und Menukartensammlung sowie zum gastronomischen Archiv, verwahrt in der Johann Christian Senckenberg-Bibliothek
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Die Mitgliedschaft unterstützt zum einen den wichtigen kulturellen und historischen Zweck der Wiedereinrichtung des ehemaligen Kochkunstmuseums.
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Unsere Ziele hierbei sind:
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1.) Unterstützung des Ausbaues:
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a.) der Bibliothek: 20.000 Bänder
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b.) der Menukarten-Sammlung: ca. 70.000 Exponate
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c.) des Archivs: ca. 20.000 Belege
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d.) der Sammlungen: Küchentechnik und Tafelkulturobjekte
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3.) Organisation von Veranstaltungen und Ausstellungen
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Das zweite Anliegen des Vereins ist die Einrichtung der geisteswissenschaftlichen, interdisziplinären Professur für Tafelkultur an der Johann Wolfgang Goethe-Universitätin Frankfurt am Main.
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Adresse
Zeil 83 / Holzgraben 4 (Zugang über Eingang Holzgraben)
60313 Frankfurt am Main
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Öffnungszeiten
Reguläre Offnungszeiten:
Achtung! Im November und Dezember reduzierte Öffnungszeiten:
Sonntags, 14 bis 18 Uhr
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Samstags bleibt das Museum geschlossen!
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Für Gruppen sind auch Besuche außerhalb der Öffnungszeiten nach Vereinbarung möglich. W.eitere Inforamtionen finden Sie hier: Führungen
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Eintrittspreise
Regulärer Eintritt: 4,50 Euro
Reduzierter Eintritt: 2,50 Euro
Kinder bis 6 Jahren frei.
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Der ermäßigte Eintritt gilt für SchülerInnen, Studierende, Auszubildende, Menschen mit Behinderung ab 50 GdB, InhaberInnen von Frankfurt-Pass und Ehrenamt-Card.
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Anfahrt
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Mit öffentlichen Verkehrsmitteln
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Haltestelle “Hauptwache”: S-Bahn-Linien S1, S2, S3, S4, S5, S6 und S8; U-Bahn-Linien U1, U2, U3, U6, U7 und U8 Haltestelle “Konstablerwache”: Busslinien 30 und 36; Straßenbahnlinien 12 und 18; S-Bahn-Linien S1, S2, S3, S4, S5, S6 und S8; U-Bahn-Linien U4, U5, U6 und U7
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Parkhaus Konstabler: Töngesgasse 8, 60313 Frankfurt am Main Parkhaus Karstadt: Brönnerstraße 6, 60313 Frankfurt am Main (nur bis 20 Uhr) Parkhaus Hauptwache: Kornmarkt 10, 60311 Frankfurt am Main
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