Warum Tafelkultur e.V.
Ursprung und Ziele
Der Verein zur Förderung der Tafelkultur e.V. wurde 1988 von bedeutenden Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens gegründet.
Die Gründungsmitglieder:
Stadtkämmerer a.D. Ernst Gerhardt
Knut Günther
SKH Landgraf Moritz von Hessen
Generalkonsul Bruno H. Schubert
Gerd Schüler
Walter Schwarz
Verband der Köche Deutschlands in Person des amtierenden Präsidenten
Vorstandsvorsitzender:
Peter Julius
stellvertretender Vorstandsvorsitzender:
Stephan Deusinger
Tafelkultur e.V. hat den Satzungsauftrag, das ehemalige Frankfurter Kochkunstmuseum wieder zu eröffnen. Es war 1909 in Frankfurt am Main als weltweit einmalige Institution dieser Art gegründet und während des 2. Weltkriegs geschlossen worden.
Dieses Museum dokumentierte die in den vergangenen Jahrhunderten herausragende Stellung von Frankfurt am Main für Essen und Trinken in Verbindung mit Tafeln auf höchstem Niveau in Mitteleuropa.
Die Voraussetzungen dafür schuf das wichtigste Dokument der damaligen Zeit, die Goldene Bulle, denn in ihr waren 1356 die gesetzlichen Bestimmungen für die Wahl zum König oder Kaiser durch die Kurfürsten schriftlich niedergelegt worden.
Darunter fand auch das Krönungszeremoniell mit anschließendem Krönungsmal eine ausführliche Regelung.
So wurden über die Jahrhunderte Standards gesetzt, die teilweise noch heute Gültigkeit haben und Frankfurt zu Ruhm und Ehren in Sachen Kochkunst und Tafelkultur führten.
In diesem Sinne setzt sich Tafelkultur e.V. für den Erhalt und die Pflege traditioneller Werte der Kochkunst und Tafelkultur ein.
Das zweite in der Vereinssatzung festgeschriebene große Ziel von
Tafelkultur e.V. besteht in der Einrichtung einer interdisziplinären, geisteswissenschaftlichen Professur für „Tafelkultur und Gastronomie in den europäischen Landschaften“ an der Frankfurter Goethe-Universität.
Status Quo
Unsere Sammlung, ein starkes Stück:
· Bibliothek: ca. 12.000 Titel gastronomische Literatur in der wissenschaftlichen Obhut der Universitätsbibliothek Frankfurt
· Pressearchiv: ca. 20.000 Dokumente
· Menu Karten: ca. 20.000 historische und zeitgenössische Speise- und Getränkekarten
· Utensilien: vielfältige Sammlung von Exponaten des Küchenwesens
· TafelKulturStiftung: Verwaltung des seit 1988 wachsenden Vermögens
Die Vereinsführung ist Stephan Deusinger.
Vorstandsvorsitzender: Peter Julius
Was passiert?
Tafelkultur e.V. wird ein Exekutivkomitee installieren, dem 20 herausragende Persönlichkeiten aus den Bereichen Gastronomie, Hotels, Events, sowie Kunst und Kultur angehören, um wertvolle Impulse zu generieren und die Umsetzung der Ziele zu unterstützen.
Aktuell liegt der Schwerpunkt auf der Mitgliederwerbung und der Einbindung starker Partner aus Handel, Produktion und Dienstleistung.
Warum Mitglied werden?
Tafelkultur e.V. wird zehnmal im Jahr seine Mitglieder zum exklusiven „Winetalk“ einladen, der abwechselnd in Frankfurt, Hamburg, Berlin und München stattfindet.
Tafelkultur e.V. wird seine Mitglieder zu exklusiven Diners bei internationalen 3-Sterne-Köchen einladen.
Tafelkultur e.V. wird für seine Mitglieder Genussreisen in europäische Metropolen organisieren.
Tafelkultur e.V. wird den Tafelkulturaward vergeben, mit dem der Verein ab sofort herausragende Leistungen in Hotellerie und Gastronomie würdigt.
Die Ehrenpreise werden einmal im Jahr im Rahmen eines Galadiners in den folgenden Kategorien vergeben:
· das Kochbuch des Jahres
· der Hotellier des Jahres
· das Restaurant des Jahres
· der Aufsteiger des Jahres
· der Sommelier des Jahres
· das Lebenswerk einer verdienten Persönlichkeit
Zur Gala anlässlich der Preisverleihung werden die Mitglieder eingeladen.
Tafelkultur e.V. wird in Zusammenarbeit mit einer Kreditkartenorganisation eine eigene Genusskarte für seine Mitglieder ausgeben, die neben verschiedenen Vergünstigungen auch ein Mise en Place-Privileg bei Topgastronomen garantiert.
Tafelkultur e.V. wird seinen Mitgliedern aktuelles aus aller Welt, über Kochkunst, Genuss, Tafelkultur und Lifestyle berichten. Über eine interaktive Schnittstelle kann der Dialog mit den Mitgliedern stattfinden.
Interesse geweckt?
Auf unserer Internetseite finden Sie weitere Informationen.
Kontaktieren Sie uns, wir sind immer für Sie da!
Mit kulinarischen Grüßen
Tafelkultur e.V.
✉ Auf der Körnerwiese 17-21
60322 Frankfurt am Main
✆ +49-69-59674145