Das Kochkunstmuseum öffnet wieder

Besuchen Sie uns ab dem 11. Juli 2021 Immer sonntags von 15-17 Uhr oder nach individueller Buchung Die Corona-Pandemie hat dem Kochkunstmuseum eine Zwangspause beschert. Doch ab Sonntag, 11. Juli 2021 öffnen wir wieder unsere Türen. Coronabedingt wurde in diesem Jahr leider konnte auch der DINEUS – Der große Preis der Tischkultur nicht stattfinden. Die …

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Spargel und Wein Überraschungsmenü

Deutsche Tafelkultur e.V.Internationale Akademie der Gastronomie e.V. bittenihre Mitglieder und interessierten Gästeam Donnerstag, 17. Juni 2021zur Weinblüte nach Schloss Vollrads65375 Oestrich-Winkel17 Uhr Spaziergang in die umliegenden Weinberge mit kundiger Erläuterung17:45 Uhr Empfang im Restaurantgarten 2018 Schloss Vollrads Riesling Sekt brut18:15 Uhr Spargel und Wein-4 Gänge ÜberraschungsmenüGutsschänke Schloss VollradsFür unsere vegetarischen Gäste ist eine köstliche Variante …

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Abgesagt: Knusprige Martinsgans am 11. November 2020

Deutsche Tafelkultur e.V. und Internationale Akademie der Gastronomie e.V. bitten ihre Mitglieder und interessierten Gäste am Mittwoch, den 11. November 2020 um 18:30 Uhr zum Empfang mit heißem Apfelwein  und um 19.00 Uhr zur knusprigen Martinsgans in das Gasthaus Rudolf, Alt-Niederhofheim 30, 65835 Liederbach. Feldsalat, gebratener Speck, CroutonsGänsebouillonMartins-Gans, Backapfel, Rotkohl, Rosenkohl,Maronen, Kartoffelkloß, GänsekrustensoßeKaiserschmarren, Apfelmus, Krokant, …

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LOREY Eröffnungstage

NUR LIEBLINGSSTÜCKEDIE LOREY ERÖFFNUNGS-TAGE NUR FÜRLIEBLINGSKUNDEN UND FREUNDE & FÖRDERER DER DEUTSCHEN TAFELKULTUR e.V. Do–Fr 03–04.09. | 10–21 UhrMyZeil Frankfurt 1. OG  Es ist soweit: Exklusiv für Sie, als unser liebster Kunde, eröffnen wir vom 02. bis 04. September 2020 unser neues Stammhaus in der MyZeil.Lassen Sie sich überraschen. Wir wissen Ihre Treue in einem Jahr der Veränderung für Lorey und für uns alle besonders zu schätzen. Bringen Sie …

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DINEUS 2020 – Die Ausstellung

Ausstellungseröffnung 8. September 2020 19-21 Uhr DINEUS – Der große Preis der Tischkultur wurde in diesem Jahr zum zweiten Mal verliehen. In Zusammenarbeit mit dem Callwey-Verlag zeigt das Kochkunstmuseum alle DINEUS-Preisträger 2020, die auf der Preisverleihung am 7. Februar in Frankfurt am Main im Rahmen der Messe Ambiente ausgezeichnet wurden. Essen ist lebensnotwendig, „gemeinsames Essen …

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Arte: Auguste Escoffier. König der Haute-Cuisine

Die französische Küche scheint in der Welt der Spitzenköche schon immer maßgebend gewesen zu sein und bleibt ein unerlässlicher Teil jeder Kochausbildung. Dies ist größtenteils einem provenzalischen Koch mit herausragenden Fähigkeiten zu verdanken: Auguste Escoffier (1846 – 1935). Er will nicht einfach nur kochen – was ihn animiert, ist die Kochkunst. Zum Anschauen bitte hier klicken

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Internationalen Museumstag 17. Mai 2020, 11-17 Uhr

Liebe Mitglieder und liebe Freunde, nun endlich dürfen wir wieder in unser Museum. Am 17. Mai eröffnen wir zum internationalen Museumstag unter den leider noch immer vorgeschriebenen Einschränkungen mit der Vorschau zu Dineus-Ausstellung, die wir Ende Juni eröffnen werden. Der Dineus – der große Preis der Tischkultur wird im Rahmen der Frankfurter Ambiente-Messe verliehen. Den Tag der Eröffnung …

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Junifreuden-Menü 10.Juni 2020

Deutsche Tafelkultur e.V. und Internationale Akademie der Gastronomie e.V. bitten ihre Mitglieder und interessierten Gäste am Mittwoch , 10. Juni 2020 ab 18 Uhr zum Fürst von Metternich-Empfang  und um 19.00 Uhr zum Junifreuden-Menü in den Goldenen Stern, Bornhohl 1, 61449 Steinbach (Taunus) Fürst von Metternich Rieslingssekt  4- Gänge  Überraschungsmenü -auch eine vegetarische Variante ist …

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Oster.EIER | 11 Die Eierplatte

Ein Ei ist hübsch anzusehen. Eine Zierde für jedes Buffet, besonders dann, wenn es geschmackvoll ergänzt und dekoriert wurde. Man erinnere sich an die „Fliegenpilze“ aus halben Ei, halber Tomate und Mayonnaisentupfen. Die Kalte Küche ist eine eigene kunstvolle Disziplin in der Kochwelt. Und ein Klassiker unter den Kochbücher zum Thema ist das um 1930 …

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