Ofenfrische Martinsgans

bitten ihre Mitglieder und interessierten Gäste am Donnerstag , 11. November  2021,  ab 18 Uhr zum heißen Apfelwein-Empfang   und um 19 Uhr zur ofenfrischen Martinsgans ins Gasthaus Rudolph  Liederbach im Taunus  http://gasthaus-rudolph.de/ bei Bier, Wein, Wasser und Kaffee  Knut Günther  Peter Julius Prof. H.M. Ockenfels Prof.Alexander Riesenkampff Kosten pro Person  75,- Euro u. A. w. …

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Herbstfreuden-Überraschungsmenü

 Deutsche Tafelkultur e.V. und die Internationalen Akademie der Gastronomie  ihre Mitglieder und interessierten Gästeam Sonntag , 17. Oktober 2021,ab 18 Uhr zum Fürst von Metternich-Empfang und um 19 Uhr zum Herbstfreuden-Überraschungsmenü in den Goldenen Stern Bornhohl 1, 61449 Steinbach (Taunus) Fürst von Metternich Rieslingssekt5- Gänge Überraschungsmenü-auch eine vegetarische Variante ist vorgesehen-Bier, Wein, Wasser und Kaffee …

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Mainrundfahrt auf der „Johann Wolfgang v. Goethe“

Deutsche Tafelkultur e.V. und die Internationalen Akademie der Gastronomie  bitten ihre Mitglieder und Freunde am Sonntag, 22. August 2021, ab 17 Uhr zum Fürst von Metternich – Empfang und um 18 Uhrzum„ Main-Fahrt“- Diner auf die „Johann Wolfgang von Goethe“ der Primus-Linie Anlegestelle: Eiserner Steg/Mainkai 60311 Frankfurt mit 4-Gänge-Überraschungsmenü -auch eine vegetarische Variante bei Vorbestellung ist …

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Spargel und Wein Überraschungsmenü

Deutsche Tafelkultur e.V.Internationale Akademie der Gastronomie e.V. bittenihre Mitglieder und interessierten Gästeam Donnerstag, 17. Juni 2021zur Weinblüte nach Schloss Vollrads65375 Oestrich-Winkel17 Uhr Spaziergang in die umliegenden Weinberge mit kundiger Erläuterung17:45 Uhr Empfang im Restaurantgarten 2018 Schloss Vollrads Riesling Sekt brut18:15 Uhr Spargel und Wein-4 Gänge ÜberraschungsmenüGutsschänke Schloss VollradsFür unsere vegetarischen Gäste ist eine köstliche Variante …

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Abgesagt: Knusprige Martinsgans am 11. November 2020

Deutsche Tafelkultur e.V. und Internationale Akademie der Gastronomie e.V. bitten ihre Mitglieder und interessierten Gäste am Mittwoch, den 11. November 2020 um 18:30 Uhr zum Empfang mit heißem Apfelwein  und um 19.00 Uhr zur knusprigen Martinsgans in das Gasthaus Rudolf, Alt-Niederhofheim 30, 65835 Liederbach. Feldsalat, gebratener Speck, CroutonsGänsebouillonMartins-Gans, Backapfel, Rotkohl, Rosenkohl,Maronen, Kartoffelkloß, GänsekrustensoßeKaiserschmarren, Apfelmus, Krokant, …

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Junifreuden-Menü 10.Juni 2020

Deutsche Tafelkultur e.V. und Internationale Akademie der Gastronomie e.V. bitten ihre Mitglieder und interessierten Gäste am Mittwoch , 10. Juni 2020 ab 18 Uhr zum Fürst von Metternich-Empfang  und um 19.00 Uhr zum Junifreuden-Menü in den Goldenen Stern, Bornhohl 1, 61449 Steinbach (Taunus) Fürst von Metternich Rieslingssekt  4- Gänge  Überraschungsmenü -auch eine vegetarische Variante ist …

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Frühlingsfreuden-Menü, 25. März 2020

Liebe Mitglieder und liebe Freunde, mit der  traditionellen Wiederholung unseres  jährlichen Wintergemüse-Diners hatte uns Sternekoch André Großfeld ein bemerkenswertes Erlebnis zelebiert. Die „fürstliche“ Begleitung der 5 Fürst von Metternich Sekte wurde begeistert genoßen, weswegen wir unserem großzügigen Sponsor Henkell  & Freixenet und dem „Chef“ des Abends einschließlich seiner einsatzfrohen Mannschaft sehr dankbar sind. Jetzt aber …

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Wintergemüse-Diner am Sonntag, 23. Februar 2020

Liebe Mitglieder und liebe Freunde, unser traditionelles, jährliches Wintergemüse-Diner fand auch 1996,  damals angeregt von unserem verstorbenen Gründungsmitglied SKH Moritz Landgraf von Hessen, wegen des großen IInteresses am viel zu wenig beachteten Wintergemüse  2 mal statt.  Dank unseres großzügigen Sponsors Henkell  & Freixenet  zelebriert  André Großfeld, Chef des Sternerestaurants Villa Merton uns  sein Wintermenü um …

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Wintergemüse-Diner

Liebe Mitglieder und liebe Freunde, unser traditionelles, jährliches Wintergemüse-Diner findet am 19. Januar in der Genussakademie statt. Die Idee zu dieser Veranstaltung verdanken wir unserem verstorbenen Gründungsmitglied SKH Moritz Landgraf von Hessen, da ihm die wundervollen Produkte des Winters nicht ausreichend gewürdigt erschienen. Als unter dem Motto „Gemüse und Kräuter im Winter“ Doris-Katharina Hessler 1996 …

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Diner „Spargel und Wein“ am 19. Mai 2019

Liebe Freunde und Mitglieder,  unser saisonales Diner „Spargel und Wein“ ist inzwischen zur Tradition geworden. Wie beim ersten Mal erwartet uns ein Überraschungsmenü. Wie damals mit Chef Dieter Biesler, dem Koch des Fürsten Metternich, unserem Akademie-Gründungspräsidenten, besprochen „Spargel in jedem Gang“. Anstoß zu diesem Essen 1995 war das unqualifizierte Klagen einzelner Weinhändler, wie schwierig es …

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